多环芳烃是指含两个或两个以上苯环的芳烃，简称PAHs。它们主要有两种组合方式，一种是非稠环型，其中包括联苯及联多苯和多苯代脂肪烃；另一种是稠环型，即两个碳原子为两个苯环所共有。
二、多环芳烃的主要成分有哪些？
多环芳烃主(PAHs)要的十八种化合物为：萘、苊烯、苊、芴、菲、蒽、荧蒽、芘、苯并(a)蒽、屈、苯并(b)荧蒽、苯并(k)荧蒽、苯并(a)芘、茚并(1,2,3-cd)芘、二苯并(a,h)蒽和苯并(g,h,i)苝、1-甲基奈、2-甲基奈。
三、 多环芳烃（PAHs）的主要来源和接触机会
多环芳烃(PAHs)的污染源有自然源和人为源两种。
自然源主要是火山爆发、森林火灾和生物合成等自然因素所形成的污染。
人为源包括各种矿物燃料（如煤、石油、天然气等）、木材、纸以及其他含碳氢化合物的不完全燃烧或在还原状态下热解而形成的有毒物质污染。
另外食品中也含有一定朝气多环芳烃，其主要来源为，在食品的加工过程中，特别在烟熏、火烤或烘焦过程中滴在为上的油脂也能热聚产生苯并(a)芘，有人认为这是烤制食品中苯并[a]芘的主要来源。贮存过程中窗口或包装纸，含有不纯的油脂浸出溶剂提取的油脂中含有一定量的多环芳烃；在沥表路上晾晒粮食被沥青污染。大气、水和土壤等环境中的多环芳烃可以使粮食、水果和蔬菜受到污染。
四、目前确定的PAHs常见的16种同类物质主要包括：
Naphthalene 萘 Benzo(a)anthracene 苯并(a)蒽
Acenaphthylene 苊烯 Chrysene 苣
Acenaphthene 苊 Benzo(b)fluoranthene 苯并(b)荧蒽
Fluorene 芴 Benzo(k)fluoranthene 苯并(k)荧蒽
Phenanthrene菲 Benzo(a)pyrene 苯并(a)芘
Anthracene 蒽 Indeno(1,2,3-cd)pyrene茚苯(1,2,3-cd)芘
Fluoranthene 荧蒽 Dibenzo(a,h)anthracene 二苯并(a,n)蒽
Pyrene 芘 Benzo(g,hi)perylene 苯并(ghi) 北(二萘嵌苯)
五、目前多环芳烃PAHs的检测范围：
1．电子、电机等消费性产品
2．橡胶制品、塑料制品、汽车塑料、橡胶零件
3．食品包装材料、玩具、容器材料等
4．其它材料等
多环芳烃(PAHs)常存在于原油，木馏油，焦油, 染料，塑料，橡胶，润滑油，防锈油，脱膜剂，汽油阻凝剂，电容电解液，矿物油，柏油等石化产品中，还存在于农药，木炭，杀菌剂，蚊香等日常化学产品中。
在电子电器制造业中，PAHs通常是作为塑料添加剂进入生产环节中，如塑料粒子在挤塑的时候，和模具之间存在黏着，此时要加入脱模剂，而脱模剂中可能含有PAHs。